TV-Köche

  • Börn Freitag
  • Steffen Henssler
  • Alexander Herrmann
  • Kolja Kleeberg
  • Johann Lafer
  • Tim Mälzer
  • Christian Rach
  • Frank Rosin

  • Food Blogs

    http://graziellas-foodblog.de/lasagne/

    Kochbücher

    Top10 - 100 Kochbücher (demnächst)

    Kochbücher bei amazon sortiert nach Ländern

    weitere Rezeptsammlungen im Internet:
    Rezepte Lafer und Lichter Rosins Rezepte kabel eins Die-Foodtruckerin


    Hier ein paar ausgewählte Rezepte:
    Butterkuchen
    Auberginen-Hack-Auflauf-a-la-Sali
    http://www.kochbar.de/rezepte/

    Auberginen-Auflauf

    http://www.chefkoch.de/rezepte/1655911273484526/Auberginen-Auflauf-mit-Mozzarella-auf-Tomatenbett.html

     Bester veg. Nudelauflauf 

    http://www.chefkoch.de/rezepte/802701184066929/Bester-vegetarischer-Nudelauflauf.html 

     

    Saison-Kalender 

    https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/4939,0/Chefkoch/Saisonkalender-Jahresseite-Was-hat-wann-Saison.html

    Zutaten

    www.interfood.ac Asiatisch einkaufen in Aachen.

    www.tali.de/shop Gewürze einkaufen

    www.deinbiogarten.de Biogarten.

    solidarische-landwirtschaft.org Bioprodukte vom Hof.

    Bio, gutes Essen

    www.lebensmittelklarheit.de Hier gibt es mal leckere Infos rund um das verpackte Essen.

    Käsekuchen

    Schlesische Käsetorte

    2 Pfund Quark
    4 Eier
    Halbes Pfund Butter
    6 Eßlöffel Gries
    1 Päckchen Backpulver
    Halbe Zitrone (Schale und Saft)
    250 g Zucker

    Butter, Zucker, Eier und Zitrone schaumig rühren. Gries und Quark dazurühren, zuletzt das Backpulver dazu. Springform buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen. Käse rein, glattstreichen und bei mittlerer Hitze 1 Stunde backen.

    Ich habe noch niemanden erlebt, der nicht beeindruckt war von dem feinen Geschmack des Kuchens. Wenn sie alle gewußt hätten, wie einfach das Rezept ist. Die deutschen Schlesier müssen praktische Leute gewesen sein. Ich kenne sie eher als wortkarg, aber vielleicht liegt es das an meiner Familie. Gloria Estefan singt "Que siga la tradición", möge die Tradition fortbestehen. Das wünsche ich mir auch für das bißchen schlesische Kultur, das unser Land noch bewahrt. Und wenn's ein Käsekuchen ist! ( Alexander Fels)

    August 2014, Maiks Anmerkung: Hier wird mit viel Fett gebacken, ggf. eine Auffangform verwenden, wenn die Kuchenform nicht dicht hält. Es läuft einiges an Fett ab. Den Quark am Vortag im Kühlschrank in einem Tuch sich abtropfen lassen, sodass er seine ungebundene Flüssigkeit verliert. Ggf. das Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter die Quarkmasse heben.

    von www.kaesekuchen.de

    Ratgeber

    http://www.swr.de/ratgeber/-/id=1838/1wjua29/index.html

    http://www.sat1.de/suche?q=eisen+in+cornflakes

    Einmachen, einwecken

    https://digital.blb-karlsruhe.de/kochbuecher/content/structure/3294663

    http://www.shop-weck.de